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胡萝卜炖羊排


胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

1.将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断,放入水中浸泡半小时左右

2.将羊排过水,然后捞出,沥干水分

3.起锅烧油,放入羊排翻炒,倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开

4.转至砂锅中,小火慢炖半小时。羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖20分钟

一道营养又美味的佳肴就好了

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